Регулировка мощности пламени газовой горелки
Но этот способ требует постоянного контроля устойчивости горелки, что лучше всего обеспечивается, если держать кастрюлю за ручку во время всей варки, благо она длится всего 5 - 10 минут. Привыкать готовить, в палатке, стоит и по соображениям повышения автономности группы, чтобы поход не превращался в пешкодрал по тайге с редкими радиальными выходами на вершины. Привалы и ночлеги наиболее интересно делать на предвершинных плато – в среднегорье и перевальных седловинах, или как можно ближе к ним – в высокогорье. Вообще, варка пищи на газовой горелке подразумевает постоянно сидящего около неё человека, что как раз и лучше всего делать с комфортом, сидя в палатке.
Второй вопрос – мощность пламени горелки.
Мощность пламени горелки до закипания воды должна быть максимальной, но не избыточной. Приобрести опыт на эту тему нужно еще до большого похода – попрактиковавшись в походах выходного дня. Советы здесь очень простые: нужно запомнить силу рева горелки, работающей в оптимальном режиме, и температуру сбоку от кастрюли, у её дна, для чего надо просто приблизить к этому месту ладонь. Отличный показатель, если вам удается истратить, в среднем за сутки, не более 7 грамм газа на одного человека на варку обычных продуктов, и 5-6 грамм на приготовление сублимированных продуктов.
В период привыкания к горелке для регулировки мощности её пламени после закипания воды можно заглядывать и в кастрюлю, проверяя, кипит - не кипит, и под неё, горит - не горит. С практикой, и то, и другое нужно полностью исключить. Время закипания нужно определять по часам, а понижение мощности пламени горелки производить, вращая регулятор мощности до заранее определенного положения. Для этого необходимо всегда пользоваться одной и той же посудой и одним и тем же объемом воды.
|
